Beschreibung Restaurant

Nehmt Platz in der Stube oder unterm Sonnenschirm auf der Terrasse und genießt ein Stück Natur, wie’s natürlicher kaum sein könnte! Dies in wohltuender Ruhe, etwas abseits und weitab vom Alltagstrubel, vor Naturkulisse die der Seele guttut!

In der Bergfischzucht Gunzesried wird auf die Kraft der Natur gesetzt! Frisches Quellwasser in einer speziell auf die Saiblinge abgestimmten Umgebung - dazu die artgerechte Tierhaltung und eine geringe Besatzdichte! Dies ist schlussendlich der Schlüssel des Erfolges, den man schmecken kann!

In einem anspruchsvollen Lebensraum teilen sich 3 Generationen Seesaiblinge (Salvelinus Alpinus) und Elsäßer Saiblinge (Salvelinus Alpinus + Salvelinus Fontinalis) 50-60 Sekundenliter frisches, eiskaltes Quellwasser. Grundlage für die artgerechte Entwicklung, das gesunde Wachstum und somit der Nachhaltigkeit ist die Entwicklungszeit der Fische von mindestens 2 Jahren.

Ebenso wichtig ist die gleichbleibende ausgezeichnete und nährstoffarme Wasserqualität! Im eiskalt fließenden, glasklaren und sauberen Wasser wachsen die Tiere heran und sind dank hochwertiger, mehrfach ungesättigter Omega-3 & Omega-6 Fettsäuren besonders gut verträglich, wohlschmeckend und gesund.

Der gastronomische Mittelpunkt der Bergfischzucht ist im traditionellen Naturstammhaus mit seiner heimeligen Atmosphäre untergebracht. Auf der Terrasse oder der urgemütlichen Brotzeitstube lässt es sich wunderbar verweilen und nach Herzenslust genießen.

Freut Euch auf besondere Geschmackserlebnisse! Unsere fangfrischen Saiblinge servieren wir geräuchert, gebeizt, als Fischsalat, als köstliche Fischsuppe oder auch sauer mariniert. Edle Weine aus Österreich und heimische Biere sowie andere Getränke der Brauerei Zötler aus Rettenberg runden das Geschmackserlebnis ab.

Auch unsere „süßen“ Gäste fühlen sich bei uns wohl, denn sie werden mit selbstgebackenen Kuchen und feinen Kaffeespezialitäten verwöhnt. Alle Speisen und Getränke kommen bei uns stets frisch auf den Tisch.

Gut zu wissen: das appetitliche Angebot an erlesenen Fischspezialitäten – selbstverständlich ausschließlich aus eigner Herstellung - gibt es im kleinen Feinkost-Laden auch zum Mitnehmen.

Gönnt Euch eine kleine, genussreiche Auszeit und kommt nach Gunzesried in die Bergfischzucht

Hier freut man sich auf Euren Besuch und / oder auf Euren Einkauf!

Die Öffnungszeiten im Sommer vom 01.04. bis 31.10.
Donnerstag bis Sonntag: 10.00 - 18.00 Uhr

​vom 01.07. bis 30.09. ist täglich von 10.00 - 18.00 Uhr geöffnet!

Die Winteröffnungszeiten vom 01.11. bis 31.03.
Donnerstag bis Sonntag: 10:00 - 17:00 Uhr

Bitte informiert Euch zu den abweichende Öffnungszeiten an Weihnachten und zum Jahreswechsel!

Kontakt

Restaurant auf der Karte

Telefon: +49 832... anzeigen +49 8321 6755670

Homepage: www.bergfischzucht.de